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    救赎白芷炖草莓    
    一:炖肉时加上白芷,会使肉更鲜嫩更入味。白芷具有去食材腥味,使食材富有香味的作用。在炖鸡,炖猪肉等时候都必不可少。但白芷用量不能太多,多了会使味道偏苦。二:不论是炖什么肉,都要先把肉浸泡2-6小时,这样不仅可以给肉去腥,还...
  • 炖肉时多加这两种香料,炖出的肉又香又烂

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    白芷的食用方法    
    高良姜还有一个名字叫做小良姜,它的味道稍微有一些辛辣,但气味特别芳香,作用和白芷差不多,也一样能够去除肉的腥味和膻味,增加肉的香味。炖肉时也不可放入过多的高良姜,量太多会让肉吃起来有一股涩味,两斤肉放2.5克高良姜就可以了。
  • 炖肉时,记住这7种香料用法,肉更容易炖得又香又烂,很实用

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    白芷卤肉有什么作用    
    放豆蔻的目的是去腥解腻,还有一定程度的增香作用,常和白芷一起搭配。炖肉的时候用豆蔻,最好等肉快熟后再放,因为炖的时间过长,豆蔻里面的有效成分会流失掉一大部分。一般一斤肉放3克豆蔻即可。七、陈皮 陈皮,也就是晒干的橘子...
  • 要想炖肉好吃,加上这三味调料,不管是什么肉,炖出来又入味又香

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    炖肉加白芷的功效与作用    
    那就是在炖肉的时候加入下面几种调料,会让肉炖出来又香又烂。1、白芷 虽然说白芷本身有点苦,但是白芷有去腥增香、解腻的作用,白芷可以去掉肉的腥味,使炖出来的肉更香,炖肉时加上白芷,还会让肉更入味。但是注意白芷不能直接...
  • 炖肉时,要想炖出来的肉又香又入味,这“2种料”都不能缺

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    炖鸡放白芷有什么好处    
    第二种香料:白芷 白芷的味道是有一些苦的,而且气味芳香,它的色泽比较白润,白芷这一种香料也是炖肉必不可少的一种香料了。在炖肉的时候少加一点白质的话,能够起到一个去腥和异味的作用,这样的话就能够大幅度的增加了肉的香味儿,...
  • 大厨分享13种“常用香料”的用法,卤水炖肉都用的到,用量很详细

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    炖肉放白芷起什么作用    
    白芷的主要作用是去腥增香,卤汁、炖肉都有用到,许多的秘制卤味中都会用到白芷,白芷味香而不浓郁,辅助增香效果极佳,去腥作用也很明显,炖羊肉必不可少,用量较大,一斤肉食可以用3-4克白芷。 8、高良姜 高良姜又叫良姜,气味辛香而浓...
  • 想吃好吃的炖肉吗?大厨:炖肉的时候放上这3种香料,炖啥啥香

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    炖肉可以放白芷吗    
    第二种香料就是白芷,三只也是比较常见的一种中药,但是它也是不错的一种香料,白芷有很好的去腥作用,因此在炖肉的时候加入一些白芷可以很好起到去腥的作用,同时可以让肉更好的入味,炖出来的肉香四溢,鲜嫩又好吃。除此之外还可以增加肉...
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    一般炖肉放多少肉蔻    
    第二种香料:白芷 白芷的味道有些苦,气味芳香,它的色泽白润。白芷这种香料也是炖肉必不可少的一种香料,在炖肉的时候少加一点白芷,也能起到去腥和去异味的作用,还能够大幅度的增加肉香味。白芷跟豆蔻搭配在一起使用,效果最佳。具体的...
  • 炖肉时,记得加上两味“香料”,不管什么肉,味道立马变好吃!

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    白芷煮牛肉起什么作用    
    而第二种能够提升炖肉味道的香料,那就是在做卤味时,十分常见的白芷了。白芷的作用,是去除食材的腥味。因为不管是什么肉类,它都会天生带有一种肉腥味,或者是血腥味,会严重影响炖肉的味道,所以用白芷去除掉这种异味之后,炖肉的口感,当然...
  • 炖肉时不可缺少的两种料,有了它们俩,炖什么肉都好吃

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    白芷炖肉,同样很多人都没听说过,这个调料也是大厨们的最爱,一般来说肉和白芷的比例在100:1左右,具体数字算下来,大概就是一斤肉,用5克白芷就好,超过这个用量,可能就会在炖肉中起到相反的作用。 就是这两种炖肉的调料,很多人都不清楚...