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    白芨煮肉的功效    
    将传统牙签肉的主料改换为牦牛肉,更加符合店内定位;牛肉入滚揉机腌制后,肉质变得滋润鲜嫩,大大缩短预制时间;先炸后炒,成菜略带蔬香,外焦里嫩,香辣诱人。 蔬菜汁: 香芹段800克、香葱段500克、洋葱片400克、姜片200克、蒜瓣200克...
  • 白芷在不同用途下搭配不同香料的稳妥用量,用好它可不仅去腥而已

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    白芷适合炖什么肉    
    白芷用于促进脂香的形成 这种用途一般在油脂含量较高的食材上,一般常见的如猪脚、五花肉,常见搭配草果、草蔻、小茴香、香叶、山奈这类的香料,用量上一般适中即可,通过熬制的时间来形成脂香,在猪肉上用量大约为一斤1.5克,牛肉则是1...
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    白芷炖草莓写的书    
    白芷本身带有苦涩的味道,在正常的应用中,它经常被作为一种去腥香料在使用,而其増香的效用往往是退居其次,而今天说到的这种做法,却是将白芷作为君料,使用它配置出的香料配方,将之与辣椒面、花椒面搭配,做出的麻香酱料,号称是可以...
  • 白芷的常见五大功效,你会用了吗?

    白芷的常见五大功效,你会用了吗?

    牛肉汤绝密21种香料配方    
    白芷还能祛风止痛,尤其适用于头风痛、偏头痛、眉棱骨痛、鼻渊头痛、齿疼等疾病,可以起到祛风止痛的作用,比如川芎茶调散(川芎12g, 白芷6g, 羌活6g, 细辛3g, 防风4.5g, 薄荷24g, 荆芥12g, 甘草6g)、都梁丸(酒蒸白芷16g...
  • 营养师说,土豆炖牛肉易消化不良?还有哪些常见食物搭配是错的?

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    白芷和陈醋的功效    
    同时,炖牛肉时,最好加入八角、桂皮、草果、豆蔻、白芷、陈皮、高良姜、山奈等香辛料,这些香料都有开胃醒脾、燥湿化痰、消食化滞的作用,不仅能增香,还能让牛肉变得更好消化,吃了牛肉也不那么容易产生湿气。土豆感觉上很好消化,但...
  • 炖牛肉最不能放什么调料?可能和你想的不一样

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    白芷炖什么肉    
    她家经常会炖牛肉吃,据她丈夫说那牛肉也不是牛肉的味道了,总之不管炖什么肉,统统都是一个味。调料主要的作用是辅助食材,增加风味,而不是让它去掩盖食材本身的味道。当然,其实调料也是挺无辜的,若不谈剂量只评价它的行为,这对...
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    白芷加醋白酒外敷功效与...    
    白芷有增香去腥的作用,是炖羊肉的首先香料,放了白芷可以不用当归,花椒因人而异,宁夏,等地清炖羊肉会放花椒,小茴香和桂皮都有增香作用,用量适中即可。 炖猪肉、牛肉、羊肉时,分别放哪些香料肉更香?老厨师告诉你。通常情况下...
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    牛肉煲白术有什么作用    
    菜卫卫相信看标题点进来看这篇文章的小伙伴们都是很喜欢吃炖牛肉,牛肉肉质口感好,也是比较嚼劲,并且牛肉的营养也特别丰富,脂肪少,是很多减肥健身的小伙伴们首选食材之一。然而,在我们当中有许多小伙伴炖牛肉的时候,经常喜欢放...
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    白芷泡水喝的功效与作用    
    步骤2|牛肉洗净后,冷水入锅,放入姜片、葱段、淋入料酒,进行焯水除膻,大火烧开煮一会,会有大量浮沫溢出,将其撇除干净,把牛肉从锅中捞起,洗净沥水,焯水用的牛肉汤留着,后面有用。步骤3|香料简单清洗后用白酒浸泡片刻,能...
  • 炖牛肉,这三种大料切记不要放,否则越炖越难吃,很多人还不知道

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    2、白芷 其次,还能让炖牛肉,越炖越难吃的第二种大料就是白芷了,看到这里,可能很多朋友要说了,我们看的很多美食的教学视频,和饭店里吃过的炖牛肉,不都是放一些白芷吗?其实不然如果是清炖牛肉的话,白止完全没有必要放,否则...