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炖肉时以下这2种料是缺一不可的,多加这2种香料

简介: 炖肉时以下这2种料是缺一不可的,多加这2种香料,保证炖出来的肉又香又入味。

炖肉时,这“2种料”缺一不可,保证炖出来的肉又香又入味!

关于炖肉的技巧,有很多人不懂,所以平时在家里炖出来的肉质发柴,而且吃起来口感也十分的不好。

想要炖出来的肉软烂又入味,那么必须要掌握正确的炖肉方法,尤其是合理的使用香辛料是非常关键的。

很多人平时在家炖肉时,经常会加入八角,桂皮,香叶,草果等这些香料,这些香料的作用不仅能起到去腥的作用,而且还能增加肉香味。

不过,炖肉时只加入这几种香料还是不够的。

炖肉时以下这2种料是缺一不可的,多加这2种香料,保证炖出来的肉又香又入味。

第一种香料:高良姜高良姜味微辣,气芳香,这种香料的色泽一般为棕黄色,高粱姜去除肉的腥味跟膻味能起到很大的作用,并且还能够起到增香的作用,炖肉时,高良姜可以搭配着八角和桂皮一同使用,效果会更加好。

关于高良姜的用量,1千克肉类食材放3克左右高良姜即可。

白芷这种香料也是炖肉必不可少的一种香料,在炖肉的时候少加一点白芷,也能起到去腥和去异味的作用,还能够大幅度的增加肉香味。

具体的用量,一千克肉类食材,用3克左右白芷即可。

接下来再为大家分享一款标准的炖肉配方,喜欢的朋友记得收藏。

关于炖肉的技巧小编就分享完了,以后在家炖肉时,可以按照以上这个配方来做,保证你炖出来的肉又香又入味。


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